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2009年9月 7日 (月)

ど素人のお料理教室

その1・アサリの味噌汁の作り方

最近アサリの味噌汁に凝っています。スーパーで売っているシジミは砂抜きしていないことが多いですが、アサリならだいたい砂抜きしてあります。身が食べたかったらアサリがおすすめです。

アサリを買ってきたら、よく洗って必要な分だけ使えるように小分けして冷凍しておくと便利です。アサリの味噌汁は、沸騰したお湯に冷凍アサリをぶち込んで味噌を加えれば出来上がりです。薄味がおいしいです。アサリの味噌汁が優れているのは、余計なものは一切加えずにアサリの味だけで勝負できるところにあります。簡単です。

 

その2・フレンチトーストの作り方

フジテレビの月9ドラマ「ブザー・ビート」第8話で、直輝が莉子にフレンチトーストのレシピを渡していました。料理好きの直輝のレシピは生クリームやバニラエッセンスを使っていて本格的です。

ここでは、一応食べられればいいということでシンプル・イズ・ベストをモットーにフレンチトーストのレシピを考えてみました。簡単なフレンチトーストならこれでOKです。

材料

食パン  2枚
牛乳 100cc
タマゴ  2個
砂糖   少々 (10gぐらい)
バター  適量

1.ボールに牛乳、タマゴ、砂糖を入れてかき混ぜる。
2.食パンを三角形に8ツ切りにする(パンのミミはもったいないので切り落とさない)。
3.1に食パンを漬けてしみこませる。
4.3をフライパンにバターをしいて弱火で焼く。

その3・めんつゆの作り方

市販の濃縮タイプのめんつゆは量が多すぎて使いづらいと思っている人はいませんか。そういう人のために、必要なときに必要な量だけ作ればいい簡単なめんつゆの作り方を教えます。

1.醤油とみりんを1対1で混ぜる
2.1を水で適当に薄める
3.削り節などを加える

これでOKです。

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