謹賀新年・たぬきそば１人前（100g）の作り方

　１．普通の鍋、手鍋、水切り用のザルを用意する。
　２．普通の鍋に水500mlを入れて火にかける。沸騰したら信州そば（深大寺そばでもよい）１人前（100g）を入れて５分間ゆでる（水が少ないのですぐに沸きます）。
　３．並行して手鍋に、水400ml、みりん30ml、しょう油30ml入れて沸かす。
　４．そばをゆでている間に長ねぎを刻む。
　５．少し休憩。
　６．そばがゆで上がったらザルにあけて冷水で水洗いする。
　７．よく水を切って手鍋にいれ、３０秒ぐらい火にかける（ほんとうは湯通しすればいいのですが面倒です）。
　８．火を止め、どんぶりに移す。
　９．ヤマキのだしの素（４g）、あげ玉、刻みネギ、七味唐辛子を加えて食す。

●ポイント
　約１０分で出来上がります。